Origin： Kenya Muranga AB

產地：肯亞 穆蘭加

 Roasted in Hong Kong

香港本地烘焙 

 Coffee bean/ Coffee Drip bag

咖啡豆/ 掛耳包

Grade 等級 ： AB

Altitude 種植海拔 ： 1,350 - 1,950m

Variety 品種 ： SL-28、SL-34

Processing 處理 ： Washed 水洗

Roasting Level 烘焙深度 ： Light-Roasted 淺焙

Taste Note 風味 ： Berry, Plum, Cherry Tomato 

莓子、李子、車厘茄

這種咖啡是由眾多小農生產的，他們都是 Thiriku 咖啡種植者合作協會的成員，該協會位於肯尼亞中部的 Nyeri ，介於肯尼亞山的斜坡和 Aberdare 山脈之間。 

Thiriku 之前是較大的 Tetu Cooperative（在廣闊的 Tetu 地區經營 28 家濕磨機）的一部分，2000 年決定走自己的路，此後不斷壯大。

該地區的咖啡種植可以追溯到 1950 年代，但合作社的許多成員依靠額外的經濟和農業活動維持生計。除了生產咖啡外，

該地區的大多數農民還生產堅果、鱷梨、玉米和乳製品，在當地市場上出售並用於他們自己的餐桌。

農民挑選最成熟、最紅的櫻桃，然後直接運送到合作社的濕磨機，或在 4 個收集點之一接收，然後在同一天運過來。

櫻桃在去除果肉前經過嚴格的手工分選，受損和未成熟的櫻桃與紅色成熟的櫻桃分開（該過程由“櫻桃文員”監督，他們專門負責監督和保存付款記錄）。

去除果肉後，將咖啡放入除膠機（而不是傳統浸泡）中，在那裡使用乾淨、新鮮的河水清洗以去除所有粘液痕跡，

然後運送到高架床上晾乾 9 到 15 天。乾燥時，果殼會反复移動和分類，以去除任何損壞或變色的豆子。

農民面臨的一些問題是由於病蟲害導致的產量低下，以及與咖啡收入相比投入成本相對較高。

儘管該工廠 2015/16 年度的產量為 110 萬噸，但合作社未能實現其 150 萬噸的目標。

這部分是由於生產力下降（儘管可以肯定的是，一些農民每棵樹產量為 20 公斤，該組織的產量高於平均水平，主要是由於良好的領導和教育）。

許多人負擔不起種植抗病品種的費用，並且隨著產量的減少而面臨價格退出市場的風險。

該合作社已採取行動提高產量並改善其成員的生計，目前正在尋找旨在提高年輕人和婦女對咖啡參與度的計劃。